いわき地域学會市民講座に参加

　　　　　　　　　　　　　　庭に数か所、咲きあふれています。

　　　　　　　　　　　　　　　 花ざくろも永く咲き続けています。

昨日、

いわき地域学會市民講座があり、

「三春ネギのお話」、講師は吉田　隆治先生でした。

1. 子供時代のジャガイモとネギのみそ汁が体に覚えています。
   （先生は、阿武隈高地の出身です。）
   
2. ４６歳の時、いわき市の夏井川渓谷の牛小川でその味に再会し、
   
   それが「三春ネギ」と知りました。
   
3. それから、「三春ネギ」探しが始まりました。
   
   （文献や聞き取りにて）
   
4. ネギの原産地・来歴・分布と分類
   
   原産地は、中央アジアといわれているそうです。
   
   それが中国で３つに生態分化しました。
   
   ①太ネギ群は華北・東北部に限られ・・・・日本では加賀群として日本に導入。
   
   ②葉ネギ類は華中・華南・東北部に多い・・・九条群として日本で導入。
   
   ③兼用種は、華北・東北から華中・・・・・千住群として日本に導入。
   
   と、３群が、それぞれの地方から日本に導入されたといわれ、
   
   それらが土着して、
   
   今日の、「加賀群」「九条群」「千住群」
   
   として、定着したといわれているそうです。
   
5. 「いわきネギ」と「三春ネギ」の違い
   
   
   「昔のいわきネギ」と
   
   「今のいわきネギ」は、全く別物のようです。
   
   「三春ネギ」は、「加賀群」、
   
   「阿久津ネギ」とは、兄弟というのが
   
   現時点の結論とのことでした。
   
   
   そして、以下の成分表を見て驚きました。
   
   
   ※県外産棒ネギと阿久津曲がりネギの成分比較。
   
   アミノ酸・・・・・・・・・・・・・・・505,8（曲がりネギ）・・・246,1
   旨み系アミノ酸・・・・・・・・・49,7 ・・・28,4
   甘み系アミノ酸・・・・・・・・・130,4　　　　　　　　・・・68,5
   その他（９成分）・・・・・・・・89,0 ・・・69,1
   必須、アミノ酸（８成分）・・124,0 ・・・37,4
   アルギニン・・・・・・・・・・・・24,8　　　　　　　　 ・・・5,4
   グルタミン・・・・・・・・・・・・・225,3　　　　　　　　・・・129,1
   グルタミン酸・・・・・・・・・・・32,5　　　　　　　　　・・・17,8
   糖度・・・・・・・・・・・・・・・・・14,4　　　　　　　　　　・・・8,7
   

今度の先生のお話を聞きながら、


①子供時代の食べ物の記憶を大切にしたいです・・・その土地のものを。

②多様な種類の野菜が、日本各地に存在し、各地で作られ、食べてきたのに、

　　現在、今のように、一律に効率第一の流通システムを作り上げてきましたが、

　　それらのシステムだけでなく　今まで作られてきた様々な作物を、食べられる

　　流通システムがほしいとつくづく感じました。

　　鍋ものには、いわきネギ、みそ汁には、三春ネギというように。


　　そうしますと、私達の食生活は、豊かになりますよね。

　　それには、「種」を残す運動も必要ですね。

　　また、

　　今のところ自分が作るしかないのでしょうか！

　いのしし君は、家庭菜園をしているのですが、ネギは、今までやったことはないのですが、

　サカタのタネのカタログを見ましたら、種が取れそうですので、

　来年は、「加賀一本太」に、挑戦してみようと思いました。

　来年、播いた結果を報告できるといいですね。

　吉田先生、今日は、貴重な体験談も含めて、ありがとうございました。