2009年2月26日木曜日

ブログを引っ越します。

長い間

「いわき・うぶすな広場だより」のブログを見ていただいて

ありがとうございました。

昨年の1月26日に初投稿以来、

昨年、466回。今年73回で、合計539回目で、

最終回で540回を迎えました。

ブログサービスの容量オーバーで、投稿ができなくなりました。

残念ですが、他のブログに引っ越しせざるを得なくなり

引っ越ししました。



http://naoponsakou.at.webry.info/

ウェブリブログ(BIGLOBEが運営します)ヘ引っ越しました。


名前は今まで通り

「いわき・うぶすな広場だより」ですので、

http://naoponsakou.at.webry.info/をクリックしますと

新しい「いわき・うぶすな広場だより」が見られると思います。

もし継続してみる場合には、「お気に入り」に入れておきますと

いつでも見られます。

過去の記事も、「お気に入り」に入れておきますとみることができます。

長い間ありがとうございました。

2009年2月20日金曜日

「いわきあいあい」開設2周年記念講演会

「いわきあいあい」開設2周年記念講演会を書き始めて

写真を入れようとしましたら、

いのしし君のブログの写真掲載が容量オーバーになってしまい、

写真が載せられなくなりました。

書くのを一時中止しました。

これから、今後のことを考えてみます。



飯村直美料理教室

              「白菜のピリ辛松前漬け」です。
              クリックして大きくして見てください。
           「白菜のピリ辛松前漬けのレシピです。


昨日の飯村直美料理教室Part5で、
レシピを載せるのを忘れて、友人より指摘を受けましたので、
載せておきます。
簡単にできておいしいですので、ぜひ試してみてください。

2009年2月19日木曜日

飯村直美料理教室・・・Part5


               「白菜のビリ辛松前漬け」です。

              とろろではありません。
            デザートの「手作りヨーグルトときんかん」です。

5品・6品は
「白菜のピリ辛松前漬け」
「手作りヨーグルトときんかん」でした。
漬物といいますと、面倒になり、なかなか手作りをしない人が多いのですが、
自宅でぜひ作ってほしいですね。
そんな方に今日はお勧めの漬物のレシピです。
簡単に松前漬けが作れますし、おいしいですよ。
今日はこのように、たくさんのメニューに囲まれて、
皆さん、幸せそうでした。
飯村先生ありがとうございました。
来月が楽しみです。

飯村直美料理教室・・・Part4

                 「鱈汁」です。
               これは大変おいしい。
             鱈のおいしい時期の冬に最高です。
             最後に水菜を入れます。
            男の料理としておもてなしにもいいです。
            あくがよく出ますのでこまめにとります。    
              大人数でもOKです。

               クリックして大きくして見てください。
               「鱈汁」のレシピです。


今日の4品目は、
「鱈汁」でした。
これは今の時期に最高ですし、男の料理として、
大人数のおもてなしに最高です。
鱈の白子が入るとまた違いました。


飯村直美料理教室・・・Part3

               「ごぼうにから揚げ」です。
             お酒のつまみには最高です。
               1本ずつ揚げるのがポイントでした。
               太いごぼうのが良かった。
             クリックして大きくして見てください。
             「ごぼうのから揚げ」のレシピです。


今日の3品目は
「ごぼうのから揚げ」でした。
これは酒の席には欠かせないうまさです。
一度試してみてください。
1本ずつ揚げるのがポイントです。

飯村直美料理教室・・・Part2

             今日の料理は、
             家庭で作ると豪華になり喜ばれそうでした。
             「かぼちゃのブロックサラダ」です。
             最近、お店でもよく見られます。
             豪華でおいしかった。
         ひと塊りにして冷蔵庫で冷やすところがポイントです。
            クリックして大きくして見て下さい。
            「かぼちゃのブロックサラダ」のレシピです。


今日の2品目は
「かぼちゃのブロックサラダ」でした。
これは見た目も美しいし、美味しかった。
最近、お店でも見かけるようになりました。
いのしし君の定番に決まりました。
子どもが帰省した時には作りたいと思います。
皆さんにも好評でした1品でした。





飯村直美料理教室・・・Part1

             今日は6品調理と豪華版になりました。
             「茶碗蒸し・ホタテあんかけ」です。
            あんかけが反射して、
            うまく映りませんでしたがおいしかったです。
            良い鶏肉を使いますとだし汁が変わります。
              今日の生徒さんは6名です。


                 クリックして大きくして見てください。
           「茶碗蒸し・ホタテあんかけ」のレシピです。


1品目は「茶碗蒸し・ホタテのあんかけ」でした。
鳥肉をいいものを使いますと、だし汁が変わります。
それがポイントでした。
また、あんかけが入りますと特に味がよくなりました。
今日は「ホタテ」でおいしくいただきましたが、時期により、
「うに」を使ってもおいしいようです。
生徒さんに好評でした。
今日の6品料理には、皆さんもだいぶご満悦でした。
後が心配との声も・・・・・

韓国料理研究会・・・Part4

           公民館まつりで販売します形に仕上がりました。
          1個100円で販売です。
              1個200円で販売のキムチです。
               キムチを正確にはかっています。
             一つ一つ大変です。
              販売用のキムチの完成です。
             白菜20個を漬けこみました。

          白菜に薬味を混ぜてキムチにしているところです。
            このような薬味を作り、白菜と混ぜこみます。
    休憩には「いかとキムチ」のチヂミをおいしくいただきました。
                          拡大してみました。

                 おいしかったです。

今日の午後4時間かけまして、10人の参加で、

今週の21日(土曜)に開催されます

公民館祭に「韓国料理研究会」としまして、

キムチ販売と当日「韓国風牛スープ」を200食販売しますので、

上記写真のように100円・200円・500円の3つの価格帯の「キムチ」を

白菜にして、20個分を昨日、塩に漬け込み、

今日は、薬味を作り、白菜に漬け込み完成させ、

3つの価格帯に作る作業をしました。

休憩には、チヂミを作り作業が楽しく出来るようにしました。

チヂミはおいしかったです!!

後は土曜の天気が心配です。外での販売ですから。

参加者の皆さん、昨日から2日間キムチ作りご苦労様でした。

2009年2月18日水曜日

韓国料理研究会・・・Part3


              「きのこと野菜焼き」
             簡単できれいに仕上がりました。




<きのこと野菜焼き>
材料;4-5人分
エリンギ                2-3個
しめじ                 1/2パック
椎茸                  2-3枚
玉ねぎ                 1/2個
ししとう                 1/3パック
パプリカ                1/2こ
つまようじ
調味料
醤油                 大さじ2
みりん                小さじ2
レモン汁               小さじ1
酢                   小さじ1
オリブ油               大さじ1
ごま                  少々
ネギのみじん切り          少々
唐辛子粉               小さじ1
おろしにんにく            小さじ1
作り方;
1.エリンギは3mmくらいにスライスして、椎茸も適当に切ります。
2.玉ねぎはつまようじをさして切ります。
3.ししとうは軽く切れ目を入れます。
4.パプリカは5mm幅の千切りにします。
5.調味料は合わせておきます。
6.フライパンに油を敷き、玉ねぎ、キノコ、ししとう、パプリカの順に焼きます。
きれいに仕上がり、
調味料がポイントでした。
来月は、今年度最後の為、
先に料理を時間をかけて作り、
基本的には食べながら会話を楽しむ料理教室になります。

韓国料理研究会・・・Part2

               「魚揚げ煮」です。
             豪華に味もおいしく出来ました。
            魚をきれいに焼くのが一つのポイントです。

<魚揚げ煮>

材料;4-5人分

ヒラメ(または白身魚)切り身       4-5切れ
塩、こしょう               適量
片栗粉                  適量

レタス                

調味料;

醤油                  大さじ1
オイスターソース            大さじ1
みりん                 大さじ1
砂糖                  大さじ1
酢                   大さじ2
生姜汁                 小さじ1
ごま油                 小さじ1
煎りごま                少々
赤ピーマン           1個
青ピーマン           1個
玉ねぎ             1/4個
にんにく            2片


作り方;

1.ピーマン、玉ねぎ、にんにくは細かく切ります。
2.調味料を合わせて1の材料と混ぜておきます。
3.魚は塩、コショウをし、片栗粉を付けておきます。
4.フライパンに油を多めに敷いて、3の魚をカラッと揚げます。
5.フライパンに4の魚を置き、2の調味料をかけながら煮詰めます。
6.4を皿に盛り付けてレタスを添えます。
総会を終了が始まりました料理教室。
調味料を変えますと、また違った味に仕上がりました。
おいしかったです。

韓国料理研究会・・・Part1

              「豆腐 チゲ」です。
             寒い時は特においしいです。
             「 魚介類のチヂミ」です。
             豪華でおいしいです。
             今年度作りました料理です。

 今夜、韓国料理研究会の総会を行いました。
ほぼ全員の30名でした。
  
下記のような今年度学んだメニューと来年度のメニューを決めました。
清水先生に習い始めて3年半が過ぎ、レシピも100品を超えました。
健康にやさし、安くて、時間がかからなくて、
それでいておいしい料理を目指していますのが、
長く続いている秘訣だと思いますし、
会員さんも、常時30名前後とうれしい悲鳴を上げています。

今年度も、楽しく和気あいあいやっていきたいと思います。

ただ、様々なサークル活動をやって感じますことは、

なかなか役員さんになってくれないのが悩みです。

役員さんが交代しながら組織を活性化しなければいけないのですが、

積極的になる方がいないことに問題があります。

なかなか、汗をかいていただけないようです。

残念です。もう一歩、汗をかきましょうよ。

今回の料理研究会も、役員さんに新たな希望者がいなくて持ち越しとは残念です。



平成21年度 韓国料理研究会 事業計画書

1) 料理計画表

<平成21年度  韓国料理 計画表>

4月フェトッバップ(韓国海鮮丼)・ケランチム(茶碗蒸し風)

5月トックカルビ・白菜の味噌汁

6月チェユクポックム・えごまの葉のキムチ

7月ブゴヤンニョンチム(干したら煮)・大豆もやしスープ

8月蒸し鶏の冷やしサラダ・アサリのヤンニョン煮

9月鶏粥季節の・野菜の水キムチ

10月韓国風魚の煮物・きゅうりの塩漬け

11月ブルコギキムパップ(海苔巻)・ブゴクック(干したらスープ)

12月海鮮鍋・わかめと蟹かまサラダ

1月韓国餃子スープ・じゃこのコチュジャン炒め

2月栄養パップ・きのこナムル

3月ホットック・水晶菓

その他、コチュジャン作り、キムチ作りなど、継続していきます。

2)韓国の文化や行事を学ぶ。

3)公民館主催の文化祭に参加します。(キムチ販売・スープ販売を予定)

4)今年度は5年目に入りますので、

  さらに料理の腕を磨き、家族、友人たちをもてなし、

  コミュニケーションをはかりましょう。

5)その他。





平成20年度の事業計画報告書

1) 20年度の学んだ料理

4月 :すね肉の煮込み(サテチム)、サニーレタスとキューリのサラダ

5月 :鯛の煮物(トミチョリム)、ナバクキムチ

6月 :コチュチャプチェ、にんにくと干しえび炒め

7月 :韓国風五目そうめん、三色団子

9月 :豚カルビ揚げ煮、ナスの冷やしスープ

9月 : 味噌チゲ、月見団子(ソンピョン)

10月 :豚バラ焼き肉

11月 :里芋スープ(トランタン)、3色ナムル

12月 : 魚介類のチヂミ、豆腐チゲ、柚子茶

1月 :コリコムタン、豆腐バーグ、大根の角漬け、豆モヤシのナムル

2月 :魚揚げ煮、キノコ野菜焼き

3月 :鶏焼肉、いしもちの薬味焼き

その他 コチュジャン作り、キムチ作りなど、

多彩な料理を学ぶことができ、清水先生に感謝します。

公民館の期間を入れますと約3年半となり、
習いました料理のレシピも100品を超え、私たちの腕もかなり上がり、
家族をはじめ、友人、知人にも胸を張れるようになりました。


2) 会員も、常時30名前後という嬉しい状態で、
  1年間、活気ある人数で継続できました。
  健康にやさしい、安い、時間がかからない料理が
  今年度もできたと思います。

3) 公民館祭りにも積極的に参加でき、キムチ販売・牛スープ販売と
  地域にも貢献できました。
  来年度も楽しくお願いします。

2009年2月16日月曜日

なるほど歴史塾・・・本を作る

              薔薇の一種を鉢に寄せ植えしました。
              農家年中行事の編集の内、今日で、
             12月までのチェックと注の項目の
             ぬきだしを終了しました。

           以下、クリックして大きくして見てください。
       1月のところのほぼ完成の一部を載せてみました。
           原文をつけますと完成になります。





                 以下、(注)の一部
             ・・・宗門改めに出てきます(三月)
               当時の宗派をまとめたものです。






「農家年中行事」の編集日でした。
上記のように作業は順調にすすみ、
今日で(注)のぬきだしが終了しました。
1月の部分はほぼ終了しました。・・・上記に載せました。
完成は夏ごろと思っていましたが、
5月末までにはできそうです。
(注)などを調べるのに資料を探すのは大変ですが、
この調査が一番の勉強になります。





















ITサポーターいわき

              3月人形セットより一つをアップしました。
              衣装がきれいですね。
                   今月22日(日)の
         生涯学習プラザでのボランティア講座の案内です。

            
              クリックして大きくして見てください。
              ボランティアで学ぶ
          「くらしに活かせるWord2007」の見本です。
            実際に21,22日に生涯学習プラザで
         フェスティバルがやられるわけではありません。


昨夜、ITサポーターが、
上記案内文のように22日(日)に、
生涯学習主催でITサポーターが行う
ボランティア講座「くらしに活かせるWord2007」
の練習日でした。
夜、6時から9時まで練習に汗を流しました。
地図の作成が一番のポイントですし、
手間がかかります。
でもここまで自分で自由に出来れば、
ビジュアルな文章作りではよろしいのではないでしょうか。
22日に向け、ITサポーターの皆さん、頑張りましょう。