いわき・伝統料理・・・鰹（かつお）編

4）鰹の粗汁

材料

フキ

玉ねぎ（長ねぎ）

味噌

作り方

①フキ、玉ねぎを水でよく洗い、切る。

②鰹の粗（あら）を鍋のお湯が煮え上がったら入れて煮る。

③煮え上がったら、荒から出るアクをよくとる。

④アクを取り終わったら、フキ、玉ねぎを入れて少し煮る。

⑤最後に味噌を入れて出来上がりです。