いわき・伝統料理・・・鰹（かつお）編

　野菜料理と同じ、「鰹（かつお）」を使った料理を、新妻　栄子先生に習いました。

「鰹（かつお）」をおろすところから始まりました。

「かつお」は捨てるところがほとんどない魚なのですね。

私たちは、いかに利用してないかをつくづく感じました。

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１）鰹のさしみ

2）鰹のさしみ・・・・カルパッチョ風

3）鰹の焼きびたし

4）鰹の粗汁