飯村直美料理教室

　　　　　　　　　　　　　　　　　　飯村直美料理教室の今月の料理です。

１）牡蠣おこわ

２）鰤（ぶり）大根

３）コリアンビザの３品でした。

作った後、楽しく食べ、なおかつ、様々な会話が飛び交うのがいいですね。

最高の気分に浸れます。飯村先生ありがとうございます。

１）牡蠣おこわ

材料（５人分）

生牡蠣・・・・・・２５０ｇ

もち米・・・・・・・４合

生姜・・・・・・・・・１片

調味料（Ａ）

• だし汁・・・・・２カップ
• 酒・・・・・・・・・大匙２
• 醤油・・・・・・・大匙２
• 塩・・・・・・・・小匙１

作り方：

①もち米は洗って１時間以上浸水させてから、水気を切ります。

②牡蠣は塩をふってふり洗いし、水気を切ります。

　調味料Ａを鍋で煮立て、この中に牡蠣を入れ２分ほど煮てから、煮汁と身を分けておきます。

③フライパンに②の煮汁を沸かし、①のもち米を入れ、ヘラで水気がなくなるまで炒めます。

④蒸し器にクッキングシートを敷き、③を移し変え強火で１５～２０分、蒸します。

⑤蒸しあがったうえに②の牡蠣を乗せ、蒸らしたら、出来上がりです。

※上の写真のようにおいしくできました。おいしかったです。