飯村直美料理教室・・・Part3

　　　　　　　　　　　　　　「 ぶりの照り焼き」です。
　　　　　　　　　　　　　　魚の焼物の定番ですが、
　　　　　　　　　　　　　　今日はおいしさの秘訣を教わりました。
　　　　　　　　　　　　　　 見た目も健康にもよい料理になりました。


　　　　　　　　　　　　　　クリックして大きくして見てください。
　　　　　　　　　　　　　　「ぶりの照り焼き」のレシピです。



お正月に欠かせない「ぶりの照り焼き」のおいしい秘訣を学びました。

いのしし君も「ぶりの照り焼き」は作るのですが、

今日はおいしさの秘訣２つを学びました。

1. レシピの③で、ぶりを両面で焼きましたら、
   熱湯を注いで油抜きをし、湯を捨てることです。
   そうすることにより、くささがなくなります。
   
2. 大根とワサビを混ぜますと、これがまたあいます。
   
   
   
   焼くだけという簡単な中にも
   
   「技」が隠されているのですね。