韓国料理研究会

２）牛スープ

材料：（4～5人分）

• 牛バラ肉・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
• 大根（10ｃｍ位）・・・・・・・・・300ｇ
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6カップ
• 昆布（10×20ｃｍ）・・・・・・・1枚
• 豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
• ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• おろしにんにく・・・・・・・・・・・小匙1

　　調味料：塩、胡椒、ごま油、醤油・・・少々

作り方：

①牛肉は水につけて血抜きをします。

②昆布は5ｃｍくらいの四角に切って、水1カップに漬けて置きます。

③①の肉と大根を一口の大きさに切ります。

④鍋にごま油、にんにくを入れて大根を炒めます。

⑤水5カップに肉、大根を入れて強火で10分間煮ます。

⑥10分後アクを取って中火にします。

⑦⑥の鍋に②と入れて弱火にします。

⑧最後に豆腐とねぎを入れ、もう一度沸騰させてから火を消します。

※牛肉の味が出ておいしいし、寒かった今日の体も温まり最高の気分ですね。

デザートはリンゴときんかんです。