いわき・夏の漬物

　　　　　　　　　　　　　　　 きゅうりの韓国風漬物です。

夏の暑さに対抗すべき「きゅうりの漬物」です。

又野菜作りをしている方の、太くなったきゅうりや取れ過ぎた時の保存に最適です。

いのしし君は３年前から、韓国料理の先生から教わり、作り始めました。

友人たちにあげますと、食が進む、酒のつまみにいいと、ちょっとした人気があります。

作り方は簡単です。

1. きゅうりを１本のまま、塩をかけてもみます。
   その上にお湯をきゅうりのところまで付けます。
   １～２日常温でおきます。（夏は半日か１日でＯＫです。）
   
2. そのきゅうりを薄く切ってよく絞ります。
   
3. その後、好みに応じて
   
   しょうゆ
   にんにく
   ごま
   唐辛子
   （いのしし君は、韓国の唐辛子の粗い・細かい・日本の唐辛子をブレンドします。）
   ごま油
   
   を好みの量で混ぜます。
   
4. 瓶・又は、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で冷やして食べます。

　　夏の終わりの体力が落ちている

　　今に最高の漬物ですよ！

　　　参考にして、自分のオリジナルで作ってみてください。