いわき・そば打ち

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の収穫です。
　　　　　　　　　　　　　　　　２日に１回の収穫です。
　　　　　　　　　　　　　　霜が降りる時まで続きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　今年の新蕎麦です。

　　　　　　　　　　　　　　　おいしいですね。

　　　　　　　　　　　　　新蕎麦の一番おいしい季節になりました。

　　　　　　　 秋田県羽後町西馬音内地区の蕎麦生産組合産の

　　　　　　　　　　　　　　　　新蕎麦粉で打ちました。

　　　　今年４月に２回、西馬音内さんを例会で取り上げました。

　　　　　　　　　　　　　　　この蕎麦粉は二八がおいしいようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　二八で打ちました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の新蕎麦粉です。

　　　　　　　　　　　　　　そば通には待ち遠しい季節ですね。

今月第1回目のそば打ち道場の例会日でした。

今日は、

秋田県羽後町西馬音内（にしもない）地区の

蕎麦生産組合産の新蕎麦粉を用いて打ちました。

西馬音内産の蕎麦粉は、そば打ち道場では、4月に2回例会で取り上げました。

会員の皆さんに人気があった為、今回新蕎麦粉を取り寄せました。

• 色つやがよい。
• 打ちやすい。
  （粉が600ｇに対して240ＣＣくらいと少なくてすみます）
  （伸ばす時切れにくい）
• 打つ時間が早くてすみます。
• 試食時ののどごしが良い。

以上のような意見が会員さんから出ました。

いのしし君持参の「辛味大根」をつけて、

今年の新蕎麦粉を味わいながらおいしく試食できました。

これから、

様々な土地の蕎麦粉を利用しておいしいそばが食べられ、

そば通にとりましては最高の季節到来となります。

又、各地で、まちおこしの一環としまして、「新そば祭り」が行われますので、

参加して、様々な土地のそばを楽しんではいかがでしょうか。

西馬音内、蕎麦生産組合の皆さん、

おいしい蕎麦粉をありがとうございました。