家庭菜園

　　　　　　　　　　　　　　　昨年夏の「ゴーヤー」
　　　　　　　　　　　　　台所の窓にかかるように作りました。

これから、ゴーヤーを植えてみては、いかがでしょうか。

種からでは、今からは、難しいので、苗を購入して作ってはいかがでしょうか。

地球の環境にやさしいですし、もちろん食べることもできます。

今日、スーパーさんに行きましたら、おいしい野菜・・・ゴーヤーのレシピ

が置いてありました。

レシピ：

• ゴーヤーチャンプルー


• ゴーヤーの肉詰め焼き


• ゴーヤーとたこのナムル


• ゴーヤーのサラダ
  
  などのレシピが登場。

又、ゴーヤーの栄養学としましては、

• ビタミンＢ1・Ｂ2・パンテトン酸（皮膚や粘膜の健康維持を助けます）
• モモルデシン（食欲増進効果）・・・苦味成分
• βーカロチン（皮膚や粘膜の健康維持を助けます）
• カリウム（細胞内の透圧の調整）
• 豊富なビタミンＣ（皮膚や粘膜の健康維持を助ける抗酸作用）
• リン（骨や歯をつくる材料となります）
• 葉酸（病気に対する抵抗力を高めます）

などで、最近では、

普通のスーパーさんでも購入できるようになった野菜の一つです。

地球にやさしいというのは、

• 私の家では、部屋の温度が、2度は確実に下がりました。


• 葉で覆われますので、日差し防止にもなります。
  

作り方：昔、へちまを作りました要領です。

私は、

• 手前に野菜かご（ビールケースでもＯＫ）に、
  　底には網を張り（水はけを良くするため）、
  　脇はビニールで覆い、野菜用土を入れ、そこに苗を植えます。
  
• 苗が伸び始める前に、窓に棒を掛けます。
  （ゴーヤの蔦を張らせるためです。）
  棒の数を多くすれば蔦は、より張りやすくなります。
  窓の大きさを見て、決めてください。
  
• もちろん、土を耕して植えてもいいですよ。
  私の方法は、土がなくても、鉢植え感覚で、できる方法です。
  一家庭で、2～3本あればＯＫです。
  
  ※正式には、本などで、栽培方法を確認してください。

　一度、試してみてはいかがでしょうか。

環境にやさしく、食糧にもなり、健康にもよい

ゴーヤーです！