韓国料理研究会

　　　　　　　　　　　　　これから夏にいいですね。
　　　　　　　　　　　　さっぱりしますし、見た目もきれいです。




２）＜ナバクキムチ＞


材料；

白菜　　　　　　　　　　　２００ｇ
大根　　　　　　　　　　　１００ｇ
青ねぎ　　　　　　　　　　５０ｇ
キュウリ　　　　　　　　　１５０ｇ
リンゴ　　　　　　　　　　１/2個
赤ピーマン　　　　　　　　少々


唐辛子粉　　　　　　　　　大さじ　１
おろし生姜　　　　　　　　小さじ　１
にんにくみじん切り　　　　小さじ　１

塩　　　　　　　　　　　　大さじ　１


ミネラルウォーター　　　　５カップ
お茶パック　　　　　　　　１枚


作り方；

１．白菜、大根は2，5cm　ｘ　2，5cm　x　0.2cm　
　　大きさに一定に切って塩（大さじ１/2）漬けます。
２．唐辛子粉、にんにく、生姜をお茶パックに包んで水につけて色だしをします。
３．ねぎは3-4cmに切っておきます。
４．１をざるにあげて水気をしっかり切っておきます。
５．２のところに塩を入れよく溶かし、４と薄く切ったきゅうり、りんご、
　　赤ピーマンをいれ常温で2日位醗酵させます。


こうした季節の料理は、

季節の早め早めに作りたいですね。