韓国料理研究会・・・Ｐａｒｔ１

　　　　　　　　　　　　　　　　今回の料理でした。

　　　　　　　　　　　　　 「魚介類のチヂミ」です。

　　　　　　　　　　　　　韓国のお祝いに作られるそうです。

　　　　　　　　　　　　　また、お節料理の一つでもあるそうです。

　　 「チヂミ」といいますと「にら」を混ぜて焼いたものを想像しますが、

　　　　　　　　それもチヂミの一つで、焼くことをチヂミというそうです。

　　　　　　　　　　　　　清水先生が見本を示しているところです。

　　　　　　　　　　　　　菊菜をつけますと鮮やかに見えます。

韓国料理研究会第３３回レシピ

平成２０年１２月１９日（金）

＜魚介類のチヂミ＞

材料；4－5人分

牡蠣（大粒）　　　　　　　　　８～10個
水たら（切り身）　　　　　　　4－5切れ
海老　　　　　　　　　　　　　8－10尾
菊菜　　　　　　　　　　　　　１/３束
糸唐辛子　　　　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
塩、コショウ　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　　　3～5個
油、ごま油　　　　　　　　　　適量

ヤンニョン醤油
（醤油　大さじ２、おろしにんにく小さじ１、いりごま小さじ１、唐辛子粉小さじ１、ごま油少々　）


作り方；

１．たらは４－５ｃｍ位の大きさに切ります。

２．えびは殻をむき、頭をとり背綿をぬき、腹を開いておきます。

３．牡蠣はあらってざるにあげ水分を切っておきます。

４．材料に軽く塩、コショウをしてから小麦粉を全体につけます。

５．４の材料に溶き卵をつけます。
（片面だけ飾りに糸唐辛子、菊菜の葉を付けます）

６．熱したフライパンに油と少しのごま油を注ぎ、中火の状態で両面焼きます。


今年最後の韓国料理研究会になりました。

参加者は２７名と熱気あふれる料理教室になりました。

今日は「チヂミ」でもお正月を意識しましたレシピになりました。

豪華な魚介類のチヂミになり、

大変おいしかったです。

見た目もきれいになりますし、おもてなしにもいいですね。

清水先生来年もよろしくお願いします。

韓国料理研究会は、来年度は、意識しまして

手軽で、健康にやさしい料理を目指します。