いわき・そば打ち

　　　　　　　　　　　　　　　 猪苗代産の新蕎麦粉１００%です。
　　　　　　　　　　　　　　　香りがいいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　 新蕎麦粉を１０割で打ちました。

　　　　　　　　　　　　　　　　 新蕎麦粉１０割で打ったそばです。

今月１回目の「そば打ち道場」の例会でした。

待望の猪苗代の新蕎麦粉が登場しました。

例年になく香りもよい粉でした。

各会員さんは、１０割・二八と様々ですが、

久しぶりの新そば打ちに熱中していました。

食べては、味も香りも各会員さん

誰もが納得のいく「新そば」で試食できました。

一般的な二八打ちではお湯２４０ＣＣ、水１２０ＣＣがベストのようです。
（蕎麦粉５００ｇ、中力粉１００ｇで）

今年度、「そば打ち道場」では、全国様々な地方から、生産者から直接、

蕎麦粉を取り寄せてきましたが、

猪苗代の粉が、

一番かという声が、

会員さんからの一致した声でした。