韓国料理研究会

　　　　　　　　今日のメニューの韓国五目そうめんです。
　　　　　　　　　　　　　そうめんもこんなに変身しました。

　　　　　　　　　　　　　　特に夏にいいのでは。

＜　韓国五目そうめん（チェンバンクッス）＞

材料；4－5人分

そうめん　　　　　　　　　５００ｇ
鶏肉（むねかたまり）　　　１５０ｇ
サニーレタス　　　　　　　2－3枚
きゅうり　　　　　　　　　1/2本
かいわれ　　　　　　　　　20ｇ
人参　　　　　　　　　　　1/3　本
プチトマト　　　　　　　　5個
ゆで卵　　　　　　　　　　2個
塩・コショウ　　　　　　　少々

（ヤンニョン）

コチュジャン　　　　　　大さじ　２
醬油　　　　　　　　　　大さじ　１
砂糖　　　　　　　　　　大さじ　２
酢　　　　　　　　　　　大さじ　３
すりごま　　　　　　　　大さじ　１
ごま油　　　　　　　　　大さじ　１

作り方；

１．鶏肉を水と塩・コショウを入れてゆでます。

（さめたら縦に裂いておきます。）

２．ゆで卵を作ります。

３．きゅうりは長さ４ｃｍに切って縦半分にして短冊に切っておきます。

４．人参はせん切りにしてプチトマトは半分に切ります。

５．サニーレタスは洗って一口サイズでちぎっておいて、

　　かいわれも洗っておきます。

６．ヤンニョンを作っておきます。

７．麺をゆでて冷水にくぐらせ、食べやすい量にまとめておきます。

８．野菜と肉を混ぜて器に盛り付け周囲に麺をおき、卵とトマトを飾ります。

色鮮やかで、夏の暑さも吹き飛ばしそうですよ！

手軽で、ひと工夫で、そうめんもこんなに変わりますよ。

今日の参加者は２７名で、熱気があふれています。

先生ありがとうございました。