韓国料理研究会・・・Ｐａｒｔ３

　　　　　　　　　　　　　　きれいな色に仕上がりました。
　　　　　　　　　1週間くらい置きますと味が落ちついておいしいです。

　　　　 　　　　　　　　　早く食べたい時には、

　　　　　　　　　　　　　大根を少し小さめに切るのもコツです。

< 大根の角漬け＞

材料；

大根　　　　　　　　　　　　１本（葉の部分も含む）
塩　　　　　　　　　　　　　大さじ　４
青ねぎ　　　　　　　　　　　１束
おろしにんにく　　　　　　　大さじ　２
おろし生姜　　　　　　　　　大さじ　１
おろし玉ねぎ　　　　　　　　１個分
アミ漬け　　　　　　　　　　大さじ　１
唐辛子粉　　　　　　　　　　約３０ｇ～４０ｇ

作り方；

１．大根は１．５ｃｍ位の大きさで四角い形に切って、塩漬けします。

　　（葉の部分もきれいに洗って１．５ｃｍに切って入れます）
２．青ねぎは１ｃｍ位に切って、にんにく、生姜はすりおろします。
３．唐辛子粉はお湯でよく溶かします。
４．１の大根がしんなりして来たら、ざるにあけて水気を切ります。
５．アミ漬けと２，３を４の大根と混ぜます。

3品目は、「大根の角漬け」を作りました。

白菜キムチもおいしいですが、

「大根の角漬け」も、作り置き出来ますので、

冬のおいしい大根で作るといいのではないでしょうか。

1週間くらい置きますとよりおいしいようです。

清水先生、

また今年もおいしい料理を紹介してください。