いわき・そば打ち

　　　　　　長野県小県（ちいさがた）青木村の蕎麦粉を使いました。
　　　　　　　　　　　　　　初めての蕎麦粉二八で打ちました。

　　　　　　　　　　　 ＪＡふるさと体験館の蕎麦粉を取り寄せました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今日の大きさは？

昨夜、今月始めての「そば打ち道場」の例会でした。

今日は、長野県小県（ちいさがた）青木村のＪＡふるさと体験館の

蕎麦粉を取り寄せました。

上記のように色も「そば」らしい色が出ました。

• 色が「そば」らしい。
• 香りは今の時期ですのでありません
  （香りは１１月の新蕎麦粉まで待ちましょう）
• 打つのに水は少ないです。（６００ｇに対して２８０ＣＣ以内です）
• 非常に打ちやすいし切れにくい。
• 味もくせがなくおいしいです。

蕎麦粉としましては会員さんには、好評の評価を得ました。

いのしし君は、自宅で栽培の「辛味大根」を持参して、そばのおいしさに添えました。

新しい蕎麦粉に、挑戦する気持ちはいいですね。