韓国料理研究会

　　　　　　　　　　　　　　　　 豆腐明太スープです。


３）＜豆腐明太スープ＞

材料；4-5人分

明太子　　　　　　　　２個　
豆腐　　　　　　　　　１丁
大根　　　　　　　　　２００ｇ
白ねぎ　　　　　　　　１本
おろしにんにく　　　　少々
だし；水６カップ、煮干少々、昆布　　１０ｃｍ
あみ漬け　　　　　　　小さじ１
塩、こしょう　　　　　少々


作り方；

１．煮干と昆布は水に３０分ほど漬けて、
　　一回沸騰させてから火を消して煮干と昆布を取り出します。
　　（昆布は細く切って鍋に戻します。）

２．大根は薄く切り透明になるまで１のスープで煮ます。

３．明太子はかたまりのまま、豆腐は１ｃｍ位に切り、
　　あみ漬け、ねぎを２のスープに入れて中火で煮ます。

４．最後に３の明太子を取り出し１ｃｍ位に切ってから鍋に戻します。

５．塩、コショウで味を調えます。

この料理は、年間予定になく追加した料理ですが、


大変おいしかったですね！！


夏によろしいのではないでしょうか。

いのしし君の定番になりました。