いわき・そば打ち

　　　　　　　　　　　　　　 サツマイモ畑のそばに咲きました。

　　　　　　　　　　　　　　　今日のてんぷらの一部です。

　　　　　　　　　　　　　　　今日休まれた方は残念ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　海老のかきあげです。

　　　　　　　　　　　　　　　大きく豪華です。

　　　　　　　　　　　　　　　　 いかのてんぷらです。

　　　　　　　　　　　　　　　とろける柔らかさです。

　　　　　　　　　　　　　　　　ホタテのてんぷらです。

　　　　　　　　　　　　　　　　大きく新鮮です。

　　　　　　　　　　　　　　　ナスのてんぷらです。

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、二八で打ちました。

　　　　　　　　　　　　　　　二八で打ちました蕎麦です。

　　　　　栃木県佐野市「大竹農産」さんのそば粉で打ちました。

　　　　　　　　　　　　　　　　今日で二回目です。

　　　　　　　　　　　　　　　 だれが打ってもわかりません。

　　　　　　　　　　　　　　　上のそばと区別が付きますか。



今月二回目の「そば打ち道場」の例会でした。　

今日は「そば」と「てんぷら」揚げたてをいただきました。

会員さんに、魚の卸の方がいまして、年に何回か、

特別に、その時期、直接、取り寄せた新鮮な魚を中心にてんぷらに揚げます。

そば打ちの進行に合わせて、奥さまにてんぷらを揚げていただきます。

それはそれは贅沢な「そば打ち」となります。

今日の「そば」は、前回と同じ、

栃木県佐野市「大竹農産」さんのそば粉を使用し、全員、二八で打ちました。

この粉は、二八のほうがあっていると感じたからです。

上記写真のように、色や香りがありおいしい「そば」に仕上がりました。

• のど越しもいい。
• 味もおいしいし、香りもあります。
• 二八としてのそばのほうがおいしいのでは・・・・・

そんな好評を受けました「そば」でしたが、

今日は皆さん、「そば」にはあまり、箸が進まず、てんぷら様の方へ

箸が伸びました。

誰も話しません・・・・・無言です！！

てんぷらのおいしさに感動しました。

もちろん、いのしし君もてんぷらをいっぱいいただき、

当分てんぷらは食べれないなーと思いました。

第一、私たちでは、これだけの食材が用意できませんから・・・

やはり、食べ物は、

素材が一番大事なのですね！！

私達も、今年は、全国の生産者から直接、

「そば粉」を取り寄せ、自分達に合う粉を見つけるために挑戦中しています。

Ｎさん、奥さま、今日はごちそうさまでした。