卒寿と初節句

　　　　　　　　　　　　　　　　今日の飯野八幡宮さんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　初節句のケーキです。

　　　　　　　　　　　　　　　　便利な世の中ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　いのしし君の「手作りキムチ餃子」です。

母の卒寿・・・・・90歳のお祝いと

孫の初節句を祝いました。

遠方の孫は5月にこれないので今日にしました。

10か月にならないのに、だいぶ動き回り目を離せなくなりました。

今日はお餅をつき、いのしし君も、上記のように

「キムチ餃子」を作り、お祝いしました。

孫の写真もパソコンの中に700枚を超えました。

生まれて、15分からの写真が時系列で見られます。

パソコンは、本当に便利ですね。

キムチ餃子の作り方：

材料：（4～5人分）

豚肉（ミンチ）・・・200ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・1/2

にら・・・・・・・・・・1/3束

キムチ・・・・・・・・50ｇ

木綿豆腐・・・・・50ｇ

茹で春雨・・・・・20ｇ

塩、胡椒・・・・・少々

ごま油・・・・・・・少々

餃子の皮：

中力粉（薄力粉も可）・・・250ｇ（ただし、中力粉がおいしいです）

水・・・・・・・・・・・130ＣＣ

塩・・・・・・・・・・・小匙1/2

作り方：

1. 中力粉に、塩、水を少しずつ加えてよくこねます。ラップに包んで冷蔵庫で20分以上寝かせます。
2. 玉ねぎ、にら、キムチはみじん切りにします。
3. 春雨は茹でて細かく切ります。豆腐は水をよく切りつぶしておきます。
4. 豚ミンチに2，3の材料を入れ、塩、胡椒とごま油を入れてよく混ぜます。
5. テーブルの上に紙をひき、打ち粉を薄く引き１の中力粉を1口サイズに25個に切り、丸くのばします。
6. たっぷりのお湯の中に餃子を入れます。浮いてきたらあげます。
7. 好みのたれで食べます。

※いのしし君は、キムチも手作りで作り、にらは自分の庭のを使用しました。

　また皮を自分で作るのがおいしさの秘訣です。

　小さな子供さんがいれば、

親子で粉をこね、皮を作り、

手作りで作るのも楽しいですね！