ブログを引っ越します。

長い間

「いわき・うぶすな広場だより」のブログを見ていただいて

ありがとうございました。

昨年の１月２６日に初投稿以来、

昨年、４６６回。今年７３回で、合計５３９回目で、

最終回で５４０回を迎えました。

ブログサービスの容量オーバーで、投稿ができなくなりました。

残念ですが、他のブログに引っ越しせざるを得なくなり

引っ越ししました。



http://naoponsakou.at.webry.info/

ウェブリブログ（ＢＩＧＬＯＢＥが運営します）ヘ引っ越しました。


名前は今まで通り

「いわき・うぶすな広場だより」ですので、

http://naoponsakou.at.webry.info/をクリックしますと

新しい「いわき・うぶすな広場だより」が見られると思います。

もし継続してみる場合には、「お気に入り」に入れておきますと

いつでも見られます。

過去の記事も、「お気に入り」に入れておきますとみることができます。

長い間ありがとうございました。

「いわきあいあい」開設２周年記念講演会

「いわきあいあい」開設２周年記念講演会を書き始めて

写真を入れようとしましたら、

いのしし君のブログの写真掲載が容量オーバーになってしまい、

写真が載せられなくなりました。

書くのを一時中止しました。

これから、今後のことを考えてみます。

飯村直美料理教室

　　　　　　　　　　　　　 「白菜のピリ辛松前漬け」です。

　　　　　　　　　　　　　　クリックして大きくして見てください。

　　　　　　　　　　　「白菜のピリ辛松前漬けのレシピです。

昨日の飯村直美料理教室Ｐａｒt5で、

レシピを載せるのを忘れて、友人より指摘を受けましたので、

載せておきます。

簡単にできておいしいですので、ぜひ試してみてください。

飯村直美料理教室・・・Part５

　　　　　　　　　　　　　　 「白菜のビリ辛松前漬け」です。

　　　　　　　　　　　　　　とろろではありません。

　　　　　　　　　　　　デザートの「手作りヨーグルトときんかん」です。

５品・６品は

「白菜のピリ辛松前漬け」

「手作りヨーグルトときんかん」でした。

漬物といいますと、面倒になり、なかなか手作りをしない人が多いのですが、

自宅でぜひ作ってほしいですね。

そんな方に今日はお勧めの漬物のレシピです。

簡単に松前漬けが作れますし、おいしいですよ。

今日はこのように、たくさんのメニューに囲まれて、

皆さん、幸せそうでした。

飯村先生ありがとうございました。

来月が楽しみです。

飯村直美料理教室・・・Part4

　　　　　　　　　　　　　　 　　「鱈汁」です。
　　　　　　　　　　　　　　　これは大変おいしい。

　　　　　　　　　　　　　鱈のおいしい時期の冬に最高です。
　　　　　　　　　　　　　最後に水菜を入れます。

　　　　　　　　　　　　男の料理としておもてなしにもいいです。

　　　　　　　　　　　　あくがよく出ますのでこまめにとります。　　　　

　　　　　　　　　　　　　 大人数でもＯＫです。

　　　　　　　　　　　　　　　クリックして大きくして見てください。

　　　　　　　　　　　　　　　「鱈汁」のレシピです。


今日の４品目は、

「鱈汁」でした。

これは今の時期に最高ですし、男の料理として、

大人数のおもてなしに最高です。

鱈の白子が入るとまた違いました。

飯村直美料理教室・・・Part3

　　　　　　　　　　　　　　 「ごぼうにから揚げ」です。
　　　　　　　　　　　　　お酒のつまみには最高です。

　　　　　　　　　　　　　　　１本ずつ揚げるのがポイントでした。

　　　　　　　　　　　　　　 太いごぼうのが良かった。

　　　　　　　　　　　　　クリックして大きくして見てください。

　　　　　　　　　　　　　「ごぼうのから揚げ」のレシピです。


今日の３品目は

「ごぼうのから揚げ」でした。

これは酒の席には欠かせないうまさです。

一度試してみてください。

１本ずつ揚げるのがポイントです。

飯村直美料理教室・・・Part2

　　　　　　　　　　　　　今日の料理は、
　　　　　　　　　　　　　家庭で作ると豪華になり喜ばれそうでした。

　　　　　　　　　　　　　「かぼちゃのブロックサラダ」です。

　　　　　　　　　　　　　最近、お店でもよく見られます。

　　　　　　　　　　　　　豪華でおいしかった。

　　　　　　　　 ひと塊りにして冷蔵庫で冷やすところがポイントです。

　　　　　　　　　　　　クリックして大きくして見て下さい。

　　　　　　　　　　　　「かぼちゃのブロックサラダ」のレシピです。


今日の２品目は

「かぼちゃのブロックサラダ」でした。

これは見た目も美しいし、美味しかった。

最近、お店でも見かけるようになりました。

いのしし君の定番に決まりました。

子どもが帰省した時には作りたいと思います。

皆さんにも好評でした１品でした。

飯村直美料理教室・・・Part1

　　　　　　　　　　　　　今日は６品調理と豪華版になりました。

　　　　　　　　　　　　 「茶碗蒸し・ホタテあんかけ」です。

　　　　　　　　　　　　あんかけが反射して、

　　　　　　　　　　　　うまく映りませんでしたがおいしかったです。

　　　　　　　　　　　　良い鶏肉を使いますとだし汁が変わります。

　　　　　　　　　　　　　　今日の生徒さんは６名です。

　　　　　　　　　　　　　　　　 クリックして大きくして見てください。

　　　　　　　　　　　「茶碗蒸し・ホタテあんかけ」のレシピです。

１品目は「茶碗蒸し・ホタテのあんかけ」でした。

鳥肉をいいものを使いますと、だし汁が変わります。

それがポイントでした。

また、あんかけが入りますと特に味がよくなりました。

今日は「ホタテ」でおいしくいただきましたが、時期により、

「うに」を使ってもおいしいようです。

生徒さんに好評でした。

今日の６品料理には、皆さんもだいぶご満悦でした。

後が心配との声も・・・・・

韓国料理研究会・・・Ｐａｒｔ４

　　　　　　　　　　　公民館まつりで販売します形に仕上がりました。
　　　　　　　　　　１個１００円で販売です。

　　　　　　　　　　　　　　１個２００円で販売のキムチです。
　　　　　　　　　　　　　　 キムチを正確にはかっています。

　　　　　　　　　　　　　一つ一つ大変です。

　　　　　　　　　　　　　 販売用のキムチの完成です。
　　　　　　　　　　　　　白菜２０個を漬けこみました。

　　　　　　　　　　白菜に薬味を混ぜてキムチにしているところです。
　　　　　　　　　　　　このような薬味を作り、白菜と混ぜこみます。
　　　　休憩には「いかとキムチ」のチヂミをおいしくいただきました。
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　拡大してみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　 おいしかったです。

今日の午後４時間かけまして、１０人の参加で、

今週の２１日（土曜）に開催されます

公民館祭に「韓国料理研究会」としまして、

キムチ販売と当日「韓国風牛スープ」を２００食販売しますので、

上記写真のように１００円・２００円・５００円の３つの価格帯の「キムチ」を

白菜にして、２０個分を昨日、塩に漬け込み、

今日は、薬味を作り、白菜に漬け込み完成させ、

３つの価格帯に作る作業をしました。

休憩には、チヂミを作り作業が楽しく出来るようにしました。

チヂミはおいしかったです！！

後は土曜の天気が心配です。外での販売ですから。

参加者の皆さん、昨日から２日間キムチ作りご苦労様でした。

韓国料理研究会・・・Ｐａｒｔ３

　　　　　　　　　　　　　　「きのこと野菜焼き」
　　　　　　　　　　　　　簡単できれいに仕上がりました。

＜きのこと野菜焼き＞

材料；４-５人分

エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　２－３個

しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パック

椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　２-３枚

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個

ししとう　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３パック

パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　１/２こ

油

つまようじ

調味料

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

オリブ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ネギのみじん切り　　　　　　　　　　少々

唐辛子粉　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

おろしにんにく　　　　　　　　　　　　小さじ１

作り方；

１．エリンギは３ｍｍくらいにスライスして、椎茸も適当に切ります。

２．玉ねぎはつまようじをさして切ります。

３．ししとうは軽く切れ目を入れます。

４．パプリカは５ｍｍ幅の千切りにします。

５．調味料は合わせておきます。

６．フライパンに油を敷き、玉ねぎ、キノコ、ししとう、パプリカの順に焼きます。

きれいに仕上がり、

調味料がポイントでした。

来月は、今年度最後の為、

先に料理を時間をかけて作り、

基本的には食べながら会話を楽しむ料理教室になります。

韓国料理研究会・・・Ｐａｒｔ２

　　　　　　　　　　　　　　　「魚揚げ煮」です。
　　　　　　　　　　　　　豪華に味もおいしく出来ました。

　　　　　　　　　　　　魚をきれいに焼くのが一つのポイントです。

＜魚揚げ煮＞

材料；４-５人分

ヒラメ（または白身魚）切り身　　　　　　　４-５切れ
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
油
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　

調味料；

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
生姜汁　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
煎りごま　　　　　　　　　　　　　　　　少々
赤ピーマン　　　　　　　　　　　１個
青ピーマン　　　　　　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/４個
にんにく　　　　　　　　　　　　２片


作り方；

１．ピーマン、玉ねぎ、にんにくは細かく切ります。
２．調味料を合わせて１の材料と混ぜておきます。
３．魚は塩、コショウをし、片栗粉を付けておきます。
４．フライパンに油を多めに敷いて、３の魚をカラッと揚げます。
５．フライパンに４の魚を置き、２の調味料をかけながら煮詰めます。
６．４を皿に盛り付けてレタスを添えます。

総会を終了が始まりました料理教室。

調味料を変えますと、また違った味に仕上がりました。

おいしかったです。

韓国料理研究会・・・Ｐａｒｔ１

　　　　　　　　　　　　　 「豆腐　チゲ」です。
　　　　　　　　　　　　　寒い時は特においしいです。

　　　　　　　　　　　　　「 魚介類のチヂミ」です。

　　　　　　　　　　　　　豪華でおいしいです。

　　　　　　　　　　　　　今年度作りました料理です。

　今夜、韓国料理研究会の総会を行いました。

ほぼ全員の30名でした。

　　

下記のような今年度学んだメニューと来年度のメニューを決めました。

清水先生に習い始めて3年半が過ぎ、レシピも100品を超えました。

健康にやさし、安くて、時間がかからなくて、

それでいておいしい料理を目指していますのが、

長く続いている秘訣だと思いますし、

会員さんも、常時30名前後とうれしい悲鳴を上げています。

今年度も、楽しく和気あいあいやっていきたいと思います。

ただ、様々なサークル活動をやって感じますことは、

なかなか役員さんになってくれないのが悩みです。

役員さんが交代しながら組織を活性化しなければいけないのですが、

積極的になる方がいないことに問題があります。

なかなか、汗をかいていただけないようです。

残念です。もう一歩、汗をかきましょうよ。

今回の料理研究会も、役員さんに新たな希望者がいなくて持ち越しとは残念です。

平成２１年度　韓国料理研究会　事業計画書

１） 料理計画表

＜平成21年度　　韓国料理　計画表＞

4月フェトッバップ（韓国海鮮丼）・ケランチム（茶碗蒸し風）

5月トックカルビ・白菜の味噌汁

6月チェユクポックム・えごまの葉のキムチ

7月ブゴヤンニョンチム（干したら煮）・大豆もやしスープ

8月蒸し鶏の冷やしサラダ・アサリのヤンニョン煮

9月鶏粥季節の・野菜の水キムチ

10月韓国風魚の煮物・きゅうりの塩漬け

11月ブルコギキムパップ（海苔巻）・ブゴクック（干したらスープ）

12月海鮮鍋・わかめと蟹かまサラダ

1月韓国餃子スープ・じゃこのコチュジャン炒め

2月栄養パップ・きのこナムル

3月ホットック・水晶菓

その他、コチュジャン作り、キムチ作りなど、継続していきます。

２）韓国の文化や行事を学ぶ。

３）公民館主催の文化祭に参加します。（キムチ販売・スープ販売を予定）

４）今年度は5年目に入りますので、

　　さらに料理の腕を磨き、家族、友人たちをもてなし、

　　コミュニケーションをはかりましょう。

５）その他。





平成２０年度の事業計画報告書

１） ２０年度の学んだ料理

４月 ：すね肉の煮込み（サテチム）、サニーレタスとキューリのサラダ

５月 ：鯛の煮物（トミチョリム）、ナバクキムチ

６月 ：コチュチャプチェ、にんにくと干しえび炒め

７月 ：韓国風五目そうめん、三色団子

９月 ：豚カルビ揚げ煮、ナスの冷やしスープ

９月 ： 味噌チゲ、月見団子（ソンピョン）

10月 ：豚バラ焼き肉

11月 ：里芋スープ（トランタン）、３色ナムル

12月 ： 魚介類のチヂミ、豆腐チゲ、柚子茶

1月 ：コリコムタン、豆腐バーグ、大根の角漬け、豆モヤシのナムル

2月 ：魚揚げ煮、キノコ野菜焼き

3月 ：鶏焼肉、いしもちの薬味焼き

その他　コチュジャン作り、キムチ作りなど、

多彩な料理を学ぶことができ、清水先生に感謝します。

公民館の期間を入れますと約３年半となり、
習いました料理のレシピも100品を超え、私たちの腕もかなり上がり、
家族をはじめ、友人、知人にも胸を張れるようになりました。


２） 会員も、常時30名前後という嬉しい状態で、
　　1年間、活気ある人数で継続できました。
　　健康にやさしい、安い、時間がかからない料理が
　　今年度もできたと思います。

３） 公民館祭りにも積極的に参加でき、キムチ販売・牛スープ販売と
　　地域にも貢献できました。
　　来年度も楽しくお願いします。

なるほど歴史塾・・・本を作る

　　　　　　　　　　　　　 薔薇の一種を鉢に寄せ植えしました。

　　　　　　　　　　　　　 農家年中行事の編集の内、今日で、

　　　　　　　　　　　　　12月までのチェックと注の項目の

　　　　　　　　　　　　　ぬきだしを終了しました。

　　　　　　　　　　 以下、クリックして大きくして見てください。

　　　　　　 1月のところのほぼ完成の一部を載せてみました。

　　　　　　　　　　 原文をつけますと完成になります。

　　　　　　　　　　　　　　　　 以下、（注）の一部

　　　　　　　　　　　　　・・・宗門改めに出てきます（三月）

　　　　　　　　　　　　　　　当時の宗派をまとめたものです。

「農家年中行事」の編集日でした。

上記のように作業は順調にすすみ、

今日で（注）のぬきだしが終了しました。

1月の部分はほぼ終了しました。・・・上記に載せました。

完成は夏ごろと思っていましたが、

5月末までにはできそうです。

(注)などを調べるのに資料を探すのは大変ですが、

この調査が一番の勉強になります。

ITサポーターいわき

　　　　　　　　　　　　　 3月人形セットより一つをアップしました。
　　　　　　　　　　　　　　衣装がきれいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今月22日（日）の

　　　　　　　　　生涯学習プラザでのボランティア講座の案内です。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　クリックして大きくして見てください。

　　　　　　　　　　　　　　ボランティアで学ぶ

　　　　　　　　　　「くらしに活かせるＷｏｒｄ2007」の見本です。

　　　　　　　　　　　　実際に21，22日に生涯学習プラザで

　　　　　　　　　フェスティバルがやられるわけではありません。


昨夜、ＩＴサポーターが、

上記案内文のように22日（日）に、

生涯学習主催でＩＴサポーターが行う

ボランティア講座「くらしに活かせるＷｏｒｄ2007」

の練習日でした。

夜、6時から9時まで練習に汗を流しました。

地図の作成が一番のポイントですし、

手間がかかります。

でもここまで自分で自由に出来れば、

ビジュアルな文章作りではよろしいのではないでしょうか。

22日に向け、ＩＴサポーターの皆さん、頑張りましょう。