先生に習い始めてから、三年が終了します。
月、一回、先生の自宅にて七名で、楽しく学んでいます。
今月の料理を紹介しましょう。
１）じゃがいもとアボガドのグラタン
材料（五人分）
じゃがいも・・・・・・・・・・ ３個
アボガド・・・・・・・・・・・・・２個
ミートソース（市販品）/・１缶
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・4/1
にんにく・・・・・・・・・・・・・１片
ミックスチーズ・・・・・・・・100g
オリーブ油・・・・・・・・・・・大匙１
マヨネーズ・・・・・・・・・・・大匙２
ホワイトソース
牛乳・・・・・・・・・・・・・・２．５Ｃ
バター・・・・・・・・・・・ ２０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・ 大匙３
コンソメの素・・・・・・・１個
ベイリーフ・・・・・・・・・１枚
塩、胡椒、ナツメグ・・各少々
トマトジュース・・・・・・・・５０ＣＣ
２）鶏スープ
材料（５人分）
毛羽先・・・・・・・・・・・・・８本
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・３００ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・７Ｃ
塩・・・・・・・・・・・・・・…適宜
長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2本
３）白菜と春雨の中華炒め（今回は丼にしました）
材料（５人分）
白菜・・・・・・・・・・・・・・1/4束
春雨・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・１片
生姜・・・・・・・・・・・・・・１片
豚挽肉・・・・・・・・・・・・２００ｇ
豆板醤…・・・・・・・・・小匙１
サラダ油・・・・・・・・・・大匙１・５
スープ（ガラスープの素、小匙２）３００ＣＣ
水溶き片栗粉・・・・・・大匙１～２
調味料
醤油・・・・・・・・・・・・・大匙１
テンメンジャン・・・・・大匙１
オイスターソース・・・大匙１
砂糖・・・・・・・・・・・・・小匙２
酒・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
塩、胡椒・・・・・・・・・各少々
ごま油・・・・・・・・・・小匙２
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